要有一定的抗风性、充足的光照、优质的水源。
养黄鳝要具备什么条件怎么养1
1、水面的要求
养鳝池子的大小，应根据养殖的规格和数量来确定，如作家庭副业来养殖，一般以4～5平方米为宜；如是形成一定规模地养殖，可以建到十几平方米或几十平方米（20～50平方米）为一池。为了便于分群饲养，最好连片建几个或十几个以上的池子。
2、水深的要求
适宜的水温，可增加水的立体容积，扩大鳝鱼的活动范围，增加鳝种放养量，提高黄鳝的产量。但养鳝和养鱼有所不同，其需要比鱼类饲养所需要的水位低得多，通常池子的四周水深20厘米，中间25～30厘米左右。水位过深，黄鳝活动花力气多，容易消耗体内大量能量，不利生长发育。
当水中溶氧一旦不足时，黄鳝常把身体竖起，头伸出水面呼吸氧气，俗称“黄鳝打桩”。这种奇怪的现象多发生在天气闷热、水温较高、水中缺氧时，是黄鳝利用咽腔呼吸的一种特殊现象。如果池水过深，又加上黄鳝没有鳝条，要想游至水面来，那将是非常困难的事。在高密度养殖情况下，黄鳝最容易被闷死。所以，养鳝池的水位高低，直接关系到黄鳝的放养密度、成活率及成鳝的产量。
3、水质的要求
养鳝用水要求不是那么严格，只要水质未被污染，对鳝鱼无害的水，均可用来养鳝。如江河水、湖泊水、水库水、溪流水、井水、地下水、温泉水、工厂的冷却水等。
但是，在具体使用时，要对该水系进行细致的调查一次，了解该水是否有鳞鱼或其他鱼类及水生动物生存。假如没有的话，可首先用鱼类作饲养试验。有条件的单位，在用水前，最好进行物理和化学分析，具体情况要酌情处理利用。
在天然水体里，黄鳝主要以小鱼、小虾、蚯蚓、蝇蛆、浮游生物、河蚌、昆虫幼虫、螺蛳、底栖小动物、蝌蚪、小青蛙、螟虫等为食。另外，黄鳝也吃一点浮萍、丝状藻类、交瓜根、菜叶等。人工饲养主要以螺蛳肉、蚌肉、蚯蚓、蝇蛆、小鱼虾、蚕蛹、屠宰下脚料、动物内脏、杂鱼浆、配合饲料以及米饭、浮萍、交瓜、米糠、豆饼、豆腐渣、瓜果皮和菜屑之类食物，但不吃腐臭食物。
养殖黄鳝的技术
一、建池：
在向阳、有一定水源和土质较坚实的地方建养殖池，养殖池有泥土池、水泥池和泥结构四周砌砖等三种类型，以水泥池为最佳。宜按面积10－15平方米、深0.8－l米的标准建池，池壁设置小洞穴，池底铺塘泥30厘米，以利鳝鱼钻洞栖息；
池内蓄水10－15厘米，水面处设置进出水口，用聚乙烯细网防逃：池面用l／2面积种植慈菇或养殖浮萍、水葫芦等水生植物，作为鳝鱼遮荫潜伏栖息防暑之用。
二、放养：
选用良种，以黄色为好，青色次之，最好与养鳝户联系，购买大小均匀、体强无病、无伤的种鳝，也可到市场上去购买，或到野外捕捉，鳝种每斤15－25条左右为好。每年4－8月是鳝鱼产卵季节，5－6月是产卵盛期。幼苗期间需投喂鸡蛋黄、碎肉、饼粉等。当年或翌年长至尾重20克，即可投入大池中养殖成鱼。
鳝鱼投放的时期，早春为宜，养到10月份，大鳝可超过150克，小的亦在100克左右。鳝鱼放养时的大小规格，一般以每公斤30－40条为好，大小分开饲养，切忌大小鳝鱼混养，避免相互残食，放养密度每平方米放养l－2.5公斤。鳝鱼具有较强的繁殖能力，一般第一次放养后不必再投放鱼苗，但必须加强鱼苗的保护和管理。
三、喂料：
黄鳝喜欢吃活食，并且非常贪吃。人工饲养鳝鱼，蚯蚓、蚌肉、螺蛳肉、小杂鱼、蚕蛹、蝌蚪、小昆虫、动物内脏及麦面、菜类等均是好饲料。
可用灯光诱飞虫入池，或用猪血招引苍蝇产卵生蛆作饲料。投料喂养鳝鱼以蚯蚓最好，每7－8条蚯蚓可增加鳝重l克。黄鳝对饲料的`选择性很严格，如果长期饲喂一种食料后，很难在短期改变其食性，改用某种饲料时，须在前2－3天内不投饵，此后即可投喂新的饵料。
黄鳝习惯昼伏夜出，因此，初放养时给饵的时间，宜在每日的下午4－5时，或傍晚天黑以后，然后逐日提早喂食时间，经过一段时间的驯饵，即可每日上午9时或下午2时给饵，亦可采用隔日投饵法，以增加其摄食量。饵料可投在木框和聚乙烯网布做成的饵料台上，投饵的地点要固定，投饵量为鱼体重的6％－7％。投饵后的第二天，应调换新鲜水，保持池内水质新鲜、溶氧量高。
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鳝鱼是一种鱼
鳝鱼除了叫黄鳝之外，还被称作：罗鳝、蛇鱼、、血鳝、常鱼等。是一种鱼，几乎没有鳞，身体呈圆筒形，大概20~70公分左右长，最大重1.5公斤，不过它不是用鳃呼吸的，而是用喉部。眼小，被一层薄皮所覆盖，视觉较差，肤色有青、黄两种，也有少许鳝鱼是白色，俗称"白鳝"。
虽然鳝鱼看起来比较友好，但它却是凶猛的肉食性鱼类，以各种小动物为食。生活在热带及暖温带，多生活在腐植质淤泥中，自己钻洞或在堤岸有水的石隙中穴居。白天蛰伏隐蔽，晚上外出觅食。以夏季摄食最为旺盛，冬季只要保持身体湿润就能不死。
适应能力强，在河道、湖泊、沟渠、水边泥洞、石缝里及稻田中都能生存。虽然鳃已经退化了，但可以借助口腔及喉腔的内壁表皮，作为呼吸的辅助器官，还能直接从空气中吸取氧气，在低氧的环境下也能生存。
是普遍的淡水食用鱼，除西北高原外，全国各地的大小水域都生存着鳝鱼，但以珠江流域和长江流域产量最多。除此之外，朝鲜西部、日本南部、菲律宾、爪哇及缅甸也有分布。
鳝鱼的特异功能
鳝鱼之所以比较神秘，第一个原因就是它们的性别不是太好区分，就和鳗鱼一样，会在特定的时间自己改变自己的性别，这对于人类来说是一个骚操作！当鳝鱼还是幼鱼的时候，它们都是雌性的，在生殖一次后，就转变为雄性，这种现象被称为性逆转现象。
也就是说鳝鱼有两次性成熟期，先是雌性后是雄性，鳝鱼的一生是既当爹又当妈。不过我倒是有个疑问，就是第一条鳝鱼是怎么产卵的？
鳝鱼生殖季节大概是在6～8月，体长在35公分以下时生殖腺全为卵巢，产卵后卵巢逐渐变为精巢。长到36～48公分时，会出现部分性逆转，这些长大的鳝鱼在性别数量上几乎一样多。当身体长到53公分以上时则多为雄性，多在洞口附近产卵，将吐出来的泡沫堆成巢，浮于水面，而受精卵则在泡沫中发育，雌雄鱼都会在附近守护着。
逃跑的高手
鳝鱼看上去比较恐怖，但事实上鳝鱼是一种人畜无害的鱼类，虽然它有牙齿，但都分布在上下颌及口盖骨上，且牙齿非常细，加上嘴巴又小，是不能作为进攻的武器的。
而在防御上，鳝鱼既无胸鳍，又无腹鳍，就连背鳍和臀鳍也退化得仅留下一点点皮褶。而对于一般的鱼类来说，鳞片就是防御的铠甲，虽然鳝鱼也有鳞片，但从肉眼上却很难看见，基本上属于摆设作用。
由此看来，鳝鱼是既没有攻击的本领，也没有防御的武器，对于这样捉襟见肘的家境，鳝鱼却不曾灰心，因为它牢记一句话：惹不起总能躲得起！没错，鳝鱼的绝招就是逃跑，不信你试试能不能抓住它吧！
可能一开始的时候能抓住，但是鳝鱼身体一动，呲溜一声就能轻易逃脱。这主要得益于它体表的一层润滑液体，再加上无鳞圆筒形身材，几乎畅通无阻没有任何摩擦力，这对于日常行进及进出洞穴也是非常方便的。
而看似油滑的体液还有另外的好处，就是能预防细菌、病菌侵染身体，减少疾病，阻止寄生动物植物的纠缠，有利成长。所以鳝鱼凭着润滑的体液无数次逃跑成功，这让它看上去像是一个“隐士”。
如何钓鳝鱼
鳝鱼不喜欢在白天活动，也不喜欢在光水水面捕食，所以钓鳝鱼之前，就要选好时间，虽然白天也能钓到，但效果不如晚上。最重要的是，要先找到鳝鱼所生活的洞，才能钓到它。
对于鳝鱼洞的辨认，其实还是有一定技巧的，野外的鳝鱼洞并不是都敞开着的，因为它家肯定是有邻居的，他们之间的洞是相互连通的，但可以借用邻居的'洞来通气，有时会被小草，浮萍等挡住。
所以就要在有水的地方找，看洞口是否光滑，是否有明显的挤压痕迹；看洞口附近有没有泡泡，而且鳝鱼洞通常有两个口，一个口高一个口低，低口都藏在水深的地方。
找到洞之后，就是具体的作钓了，钓鳝鱼的工具一般都比较特殊，可以自己用自行车辐条做成的“鱼钩”，另一端可以做成一个圆圈，或者绑上竹竿手柄。当然也可以买成品的，用的也方便。
使用蚯蚓作钓饵，最好是在菜地里挖那种青黑色的蚯蚓，个头大，腥味浓重，是鳝鱼的最爱，一条蚯蚓可分成两段去挂钩。由于鳝鱼嘴小，还可以把猪肝等动物内脏切成小块挂钩作钓。
把挂好蚯蚓的钩子放入洞穴中，不断上下提送挑逗，并在洞口轻轻拍打水面，让鳝鱼以为是小动物在洞口，以引诱它出洞捕食。感觉有咬钩的迹象，可以再往前送一下，或者稍微转动钩柄，让鳝鱼吃得更牢一点。感觉差不多了就可以缓慢收钩了，并防止钩破鱼嘴。
钓到鳝鱼还不能算完事，因为抓鳝鱼也是一个技术活，更是成果的维护，因为鳝鱼实在是太滑溜了。在感觉鳝鱼咬钩了，中指弯成空心C形状，随时等待出击扣鳝，由于鳝鱼头大，抓取的位置最好在头下面的脖颈处，动作要快稳狠准。
黄鳝肉嫩味鲜，营养价值甚高。富含DHA和卵磷脂，特含“鳝鱼素”能降低血糖和调节血糖，丰富的维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。虽然一年四季均产，但以小暑前后者最为肥美，民间有“小暑鳝鱼赛人参”的说法。烩鳝鱼丝，干煸鳝鱼，豉椒炒鳝片都是常见的做法，美味异常。
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稻田养黄鳝需具备哪些条件？
养鳝鱼的稻田要具备一些条件：水源和土质要良好，**待养鳝鱼不会缺少;在雨季中不会被大水淹没;有机肥料充足;还要选择耐肥、茎肥壮、不易倒伏的早熟水稻品种。
如何改良稻田养黄鳝?
1、稻田的整理
每块田沿田埂开一条围沟，在块田中心向外纵横各开1条厢沟，淘宽50cm，围沟与厢沟相通，深25-30cm，使每块稻田分成四小块，每块面积6.25平方米，所有稻田都插栽稻种。放养的鳝种体质健壮，规格一致。围沟与厢沟要在插秧时开挖好，鳝种放养时，禾苗已转青。稻田周围均用77.5cm×42.5cm的水泥瓦衔接围砌，水泥瓦与地面呈90度角，其下部插入硬土质部。
2、浇铸基肥：采用的施肥方法是重新施肥，施用追肥。基肥主要是有机肥，一般畜禽400-600公斤，过磷酸钙30公斤。追肥主要以无机肥为主，每亩施尿素一般为2-5千克。这不仅创造了腐殖质含量高的水环境，而且还满足了水稻生长的'营养需求。
3、投喂方式：投喂量灵活，确保鱿鱼满。饲料最适合苜蓿，它也可以用来喂一些肉。、蜗牛肉、麦麸、瓜果、食物残渣和其他饲料。掌握“四套”诱饵，每天上午9点或下午5点按时喂食。每日饲料量为鲤鱼重量的6%-7%。食物桌应适当分散，并多一些，以便于均匀喂食黄鳝。
4、应用管理：采用高效低毒农药，早期预防和早期治疗，抗重度治疗，从而避免高毒高浓度药物对黄鳝的药害作用。晨露不干燥时应喷洒粉末药物，在阴天或晴天选择雾化前喷洒药液。
稻田养殖黄鳝一亩能养多少?
如果是单一饲养(不种植水稻)，则一般每亩可养1.3-1.5万尾鳝种，每尾重10-20g;如果是水稻种植和黄鳝养殖一起进行，则一般可每亩放养1500-2500尾黄鳝，每尾重20-30g。
